产品详细描述

双尾小炒炉供应商 上海双尾小炒炉价格实惠 七行供 上海七行厨房设备有限公司是专业从事餐饮专用微波炉、电磁炉研发、设计、生产及配套餐饮技术服务的新型技术型企业。公司基于国内微波技术专家原微波协会副会长陈新生教授多年来的研究成果，根据微波、电磁原理以及各种食品原料的不同特性，相应开发出来餐饮专用微波炉，电磁炉等系列厨房设备，替代传统不可再生能源煤、油、气等，帮助上千家单位、酒店、企业食堂改进后厨环境，降低40%-75%的能耗成本，同时提高出菜速度30%-60%，有效缓解食堂及大型集体就餐高峰的供餐压力，为企业提供好的能源解决方案，并配套了相应的食品加工技术及提供中式菜肴标准化生产的工艺技术和中央工厂设计等。帮助企业实现社会资源的利用，竭诚为广大餐饮业者着服务，以节能，环保，厨房设备，让经营者省心，省力，省钱，降低经营风险。 通过中央工厂加工、流程化制作工艺，在工厂制作成各种系列产品，采用相应的保藏方式，冷链配送至就餐现场，终端利用专用微波炉、电磁炉等专业加工设备，实现供餐场地无明火、无油烟、节能、环保、降低噪音。 七行微波炉加热设备按用途分为柜式商用微波炉和工业隧道式微波炉两种，是针对各种食品原料物料的吸热特点专门设计的，解决了下馈式利用微波能的一系列难题，符合食品物料加热特点，能够在短时间内快速、大量地加热各类食品物料，满足餐饮行业的需求，填补了行业空白。 七行微波炉加热杀菌的特点 1、时间短、速度快 ，效率高 常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3分钟。 2、低温杀菌保持营养成份和传统风味 微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。 3、节约能源 ，降低成本 常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。 4、表面和内部都同时进行 常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以杀菌均匀、彻底。 5、便于控制 ，运输安装 微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。 6、设备简单，工艺先进 与常规杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。 7、改善劳动条件，节省占地面积 设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。 电话：021-20235989 手机：18917806046 QQ：599192951 网址：shqxcf.shop.88360.com